幼儿园膳食工作直接关系着幼儿的身体健康，食堂食品安全卫生是幼儿健康成长的基本保障。为了提高食堂人员的服务技能，以娴熟的技能为幼儿服务，全面落实膳食卫生各项工作，调动食堂工作人员的积极性,南京市江北新区华美路幼儿园于6月3日中午，开展了食堂人员清洗碗盘的技能考核活动。

　　考核前，司务长顾岚岚老师组织食堂人员了解考核要求及评分标准，从清洗时间、操作方法、完成的洁净程度等几个方面进行考核，强调大家在操作中注意规范，符合卫生保健要求等。随后，食堂师傅们按规范的程序、合格的服装要求、积极的精神面貌，依次开始了清洗碗盘技能考核。他们快捷、利落、有条不紊地清洗着碗盘，完成一刮二洗三清四消毒五保洁的操作流程。

　　考核中，食堂师傅们本着节约用水、适度使用洗洁精的基础上，将碗盘清洗的边角无污渍、清凉洁净不滑手，清洗完毕后放入消毒柜进行消毒，操作流程规范，动作娴熟，让评委们赞不绝口。

　　本次清洗碗盘技能考核的开展，不仅为食堂工作人员提供了一个展示自我的平台和相互学习、取长补短的机会，还为今后华美路幼儿园的食堂工作的精细化和规范化管理打下了良好的基础。（通讯员：顾岚岚  摄影：查琴  审核：姬蒙蒙）