展技能,显风采
——华美路幼儿园开展食堂人员刀工技能考核
为了进一步提高食堂工作人员的专业技能和服务水平,促进幼儿食物加工的精细化和规范化,华美路幼儿园于6月19日开展了食堂人员刀工技能考核活动。
此次刀工比赛的内容是将蔬菜切块、切片、切丝,要求刀法娴熟、用刀的力度均匀,操作手法干净、利落、操作卫生、规范且安全。
只听一声“开始”令下,全体人员立刻进入了状态,伴随着“哒哒哒”有节奏的菜刀轻叩菜板的声音,大家娴熟地切起来,一眨眼的功夫就已经看到他们面前的土豆变成了一个个的小块,茭白也瞬间变成了片状,胡萝卜丝又细又均匀。食堂师傅们熟练、精湛的技艺让在场的评委感受到了“术业有专攻”的真理。
本次活动促进了食堂工作人员之间的相互交流、相互学习、相互促进,提升了他们的基本技能,更增强了教职工的凝聚力,为孩子健康发展,打下了坚实的基础。
(通讯员:顾岚岚 照片提供:张艺馨 审核人:龚红梅)