预防食物中毒
1.不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明 的食物,死因不明的畜禽或水产品,以及不认识的野 生2.购买和食用定型包装食品时,注意查看有无 生产日期、保质期和生产单位,不要食用超过保质期 的食品;建议不要购买散装白酒和植物油。
3.要做好自备水井的防护,保证水质卫生安 全;不要饮用未经煮沸的生活饮用水。
4.妥善保管有毒有害物品,农药、杀虫剂、杀鼠 剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所,以免 被误食、误用。
5.加工、贮存食物时要做到生、熟分开;隔夜食 品须经加热煮透后方可食用。
6.养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进 餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次 洗手。
7.在家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的健 康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。
8.进餐后岀现呕吐、腹泻等食物中毒症状时。