冬天气候寒冷，食用生冷食物容易刺激到肠胃，造成腹痛、腹泻等，选择适宜的烹调方式就很重要。在加工食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，让食品中心温度达到70度以上，这样不仅可保存食物营养，还有利健康。购买食品材料时，应按照包装标签或食品特点进行妥善保存。食用、加工前仔细检查食品质量，特别是生吃瓜果蔬菜等要洗净消毒。冬季由于新鲜蔬菜会有所缺乏，咸菜就成为了北方餐桌上的家常菜，南方则会食用酸菜。通常情况下北方咸菜的腌制时间在一个月左右，南方酸菜为二十天以上，如腌制中加工不当，在发酵的过程中极易产生亚硝酸盐，不慎食用过量，就会引起头晕呕吐、胸闷腹痛等中毒反应。所以在腌制时，应当掌握好腌制时间和温度，食盐用量也要保持在10%~20%左右，在腌制合适时间后再进行食用。冬天聚餐必不可少的是什么？当然是亲朋好友们围坐一起吃火锅了，它成为了时下消费者最受欢迎的餐饮之一。不过吃火锅也要注意食品安全哦！每次添加过汤汁后，要等火锅煮沸了再继续食用；如吃到夹生的食物则会引发腹泻等；也不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏等。
当然，吃火锅不能只有配菜，还得搭配一些主食。我们可以在火锅里加入方便面饼；方便面饼上有很多像海绵一样的小孔，在煮食时这些小孔可以快速地吸收汤汁，在很短的时间内面条可以变得柔软且美味。方便面与火锅的鲜香麻辣组合成了一对令人心动的CP！